Salutan tidak melekat seramik nano gred makanan disediakan melalui proses sol-gel—menggunakan TEOS/MTES/aluminium isopropoksida/tetrabutil titanat sebagai prekursor—hidrolisis dan pempolikondensasian membentuk rangkaian salan silang tak organik Si-O-Si dan Si-O-Al—membina lapisan seramik tak organik tidak melekat pada permukaan badan periuk aloi aluminium/keluli tahan karat (profil pasir semburan 20-40um). Perbezaan asas dengan salutan tidak melekat PTFE tradisional: polimer florin organik PTFE hanya melekat secara fizikal, melembut dan terurai pada suhu melebihi 250 darjah membebaskan gas beracun PFIB—salutan seramik nano adalah rangkaian Si-O-Si tak organik terikat kimia, tahan suhu 450 darjah, margin keselamatan >200 darjah. Kekerasan pensel 5-7H (PTFE 15,000 kali). Sifat tidak melekat: goreng telur tanpa minyak tidak melekat >90% (kali pertama), selepas 500 kali >70% (kekasaran nano permukaan diisi oleh kotoran minyak, boleh dipulihkan dengan pencucian berkala cuka putih/asid sitrik). Trend penggantian PTFE: 3M mengumumkan akan keluar sepenuhnya dari pengeluaran PFAS menjelang akhir 2025; EU bercadang melarang sepenuhnya PFAS dalam bahan bersentuhan makanan pada 2026-2027. Memenuhi FDA 21 CFR 175.300, GB 4806.10-2023 (jumlah penghijrahan <10mg/dm2, penggunaan kalium permanganat <10mg/kg, logam berat sebagai Pb <1mg/kg), EU No 10/2011. Pasaran periuk tidak melekat global 2025 kira-kira 12 bilion USD, seramik 25% dengan pertumbuhan tahunan 12%.